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KC-760 関兼常 本匠兼正作 全鋼 (本刃付) 洋出刃 黒合板柄 270mm
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：20773060996
中古 ：20773060996-1 |
メーカー | KC-760 | 発売日 | 2025/01/21 17:38 | 定価 | 16800円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
KC-760 関兼常 本匠兼正作 全鋼 (本刃付) 洋出刃 黒合板柄 270mm
業務用包丁のロングセラー。研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。使い込むほどに信頼感が増す包丁です。ブレードはいわゆる「全鋼」で、炭素鋼の単層鋼（無垢材）です。ステンレス鋼ではありませんので、錆びやすいので注意が必要です。HRC硬度61±0.5の高硬度SK-95(SK-4)を使用し、鋭い切れ味で本職用として高いパフォーマンスを発揮します。飾り気のないシンプルで機能的なデザインで、信頼できるパートナーとなる包丁です。中子形状は 本通し（ハンドル部全部＝フルタング）で、口金は溶接されています。ハンドル材の黒合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと２か所でカシメられいます。まさにハードユースに耐えうる構造の業務用包丁です。「洋出刃270mm」は分厚い牛刀型の両刃のブレードで、魚の三枚おろしや、大型のエビやカニの切り分けなどに使われます。信頼の日本製、岐阜県関市産。全長約405mm刃長約270mm刃厚約4.0mm重さ約390g鋼材SK-95（SK-4）炭素鋼柄材黒合板 / 口金：ステンレス（溶接）
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